有人問腌肉的鹽為什么要炒一下?今天就給大家講解一下腌肉的鹽為什么要炒一下。
炒腌肉的鹽，作用有兩個(gè)，一是去掉鹽中的水分加快肉類腌制品入味的時(shí)間，二是增加腌制品的香味，味道會(huì)更好。腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉，肌肉堅(jiān)實(shí)，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。
以上就是腌肉的鹽為什么要炒一下，希望對大家有所幫助。
腌肉的鹽為什么要炒一下?
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