有網(wǎng)友問蒸蛋比例，今天就給大家講解一下蒸蛋比例。
蒸蛋比例：雞蛋與清水的比例在1：1.5~1：2之間。蒸蛋是中國的一種家常菜肴。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需氨基酸，其組成比例適合人體需要，也是維生素、無機(jī)鹽的良好來源，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋吸收率為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81. 1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋是最佳的吃法。
以上就是蒸蛋比例，希望對大家有所幫助。
