有網友問梭子蟹為什么肉很爛，今天就給大家講解一下梭子蟹為什么肉很爛。
不新鮮：可能是由于梭子蟹已經不新鮮，死亡時間有點久，其肉質開始變得軟爛，經過高溫加熱之后其肉質會更加的松散。
冰凍過：梭子蟹蟹肉中含有比較高的含水量，冰凍結晶后會膨脹，解凍之后就會流水，肉質變軟、松，食用起來沒有緊實、新鮮的感覺。
梭子蟹：
梭子蟹是中國沿海的重要經濟蟹類，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，味鮮美，有較高的營養(yǎng)價值和經濟價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥，所以梭子蟹是海蟹。
以上就是梭子蟹為什么肉很爛，希望對大家有所幫助。
