有網(wǎng)友問山竹放冷藏還是冷凍，今天就給大家講解一下山竹放冷藏還是冷凍。
冷藏。山竹是熱帶水果，容易風干、變質(zhì)、保存推薦冷藏為主。冷藏的低溫可以在一定程度上降低山竹水分的流失，降低果膠酶等各種酶的活性，保持住山竹的新鮮。放入冷凍雖然可以延長其保存時間，但是由于冷凍層的溫度過低，山竹中的水汽會凝結(jié)成冰晶，破壞其組織結(jié)構(gòu)，導致山竹的口感和風味改變。
山竹冷藏可以放多久：
3-10天不等。山竹雖然屬于熱帶水果，放在冰箱內(nèi)冷藏儲存也是可以的。由于我國的山竹一般都是進口國外或者經(jīng)過長途運輸?shù)?，一般市場上賣的都不會是剛摘下的特別新鮮的山竹，儲存冰箱內(nèi)雖然可以在一定程度上減緩山竹的老化，但是普通的存放其新鮮度能保持在3-5天不等，若使用了科學的保存方式，可以保存10天左右，但最多10天，山竹保存時間越長，其口感和風味會慢慢流失和變差。
以上就是山竹放冷藏還是冷凍，希望對大家有所幫助。
