主料
- 魷魚須適量
- 洋蔥適量
- 青椒幾個
- 小米椒幾個
- 姜適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 大蒜頭適量
調(diào)料
- 油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蠔油適量
- 生抽適量
- 中辣口味
- 炒工藝
- 廿分鐘耗時(shí)
- 高級難度
1準(zhǔn)備好魷魚須和洋蔥。
2起鍋燒水，加姜片和料酒。
3水開后，下入魷魚須焯水一分鐘，撈出瀝干水分。
4所有的配菜都切好。
5起鍋燒油，下入姜和大蒜頭、米椒翻炒出香味。
6下入魷魚須快速翻炒斷生。
7盛出待用。
8鍋中留油，下入青椒和洋蔥。
9翻炒斷生。
10下入炒過的魷魚須，快速翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉調(diào)味翻炒均勻出鍋。
11起鍋裝盤即可。
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