有網(wǎng)友問涼薯發(fā)芽能不能吃，今天就給大家講解一下涼薯發(fā)芽能不能吃。
能。涼薯是屬于豆科豆薯屬的植物，和土豆、紅薯都不屬于同一個(gè)科，這涼薯雖然也是高淀粉食物，但發(fā)芽之后對(duì)塊莖自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不大，不會(huì)產(chǎn)生毒素，和紅薯一樣是可以吃的。
涼薯怎么保存不會(huì)發(fā)芽：
涼薯通常都是室溫保存，不過建議選擇在陰暗、干燥處，能抑制涼薯的發(fā)芽，塊莖植物在接觸到陽(yáng)光或潮濕的空氣時(shí)都會(huì)很快的發(fā)芽。當(dāng)然生活中也可將涼薯放進(jìn)冰箱中，低溫也會(huì)抑制其發(fā)芽。
怎么挑選好的涼薯：
1.看顏色：好的涼薯果皮呈淡黃色或偏向白色，若是有黑點(diǎn)或顏色較暗都不是好的涼薯，存放了太久。
2.看外觀：生長(zhǎng)得很好的涼薯外觀比較圓滑飽滿，若是外觀有較多的溝壑，并且還很深都是生長(zhǎng)不是很好的涼薯。
3.看手感：新鮮的涼薯水分充足，用手輕輕捏時(shí)給人一種飽滿充實(shí)的感覺，而存放很久的涼薯質(zhì)地會(huì)變軟。
以上就是涼薯發(fā)芽能不能吃，希望對(duì)大家有所幫助。
