1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、姜末5克。
2、調(diào)料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。
3、調(diào)料b：辣椒醬1茶匙（5克）。
4、準(zhǔn)備材料，調(diào)料a全部放入一個碗中攪拌好；鴨胗切薄片，香菜切段；
5、鍋中放油，倒入蔥末，姜末。
6、倒入鴨胗。
7、翻炒至變色后，倒入調(diào)味料a。
8、放入一些辣椒醬。
9、最后起鍋前放入香菜段即可。
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