有網(wǎng)友問 茄子炒土豆怎么做，今天就給大家講解一下 茄子炒土豆怎么做。
主料：土豆2個(gè)、茄子1根。輔料：陳醋1匙、郫縣豆瓣醬1勺、蠔油1勺、鹽1至3匙、白糖1匙、紅薯淀粉1匙、蒜2粒、植物油2勺、五香粉1至3匙、大蔥1段。
土豆去皮切條，放在清水中浸泡一會(huì)兒。
茄子去蒂洗凈切條。
陳醋，蠔油，白糖，鹽，紅薯淀粉，少許清水拌勻，加入一半的蒜末。
鍋中加入1勺油，放入蔥花和五香粉煸香。
加入土豆條翻炒，土豆條炒熟后盛出備用。
鍋中再放1勺油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后放入茄子翻炒。
翻炒大約4分鐘左右，茄子變軟，加入土豆條，翻炒均勻，加入調(diào)好的料汁炒勻即可。
以上就是 茄子炒土豆怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
