有網(wǎng)友問(wèn)金針菇和肉怎么炒好吃，今天就給大家講解一下金針菇和肉怎么炒好吃。
用料：牛肉200克、金針菇300克、料酒10毫升、蒸魚(yú)豉油10毫升、胡椒粉1克、玉米淀粉2克、豆瓣醬10克、小米椒2個(gè)、大蒜8克、食用油30毫升、香菜1根。
1.主要原材料準(zhǔn)備。
2.牛肉，洗凈后斜紋切薄片，加入料酒、蒸魚(yú)豉油、胡椒粉、玉米淀粉和少量食用油。
3.用手抓約5分鐘，肉跟腌料發(fā)粘的狀態(tài)即可，然后腌制10分鐘。
4.金針菇除掉根部，洗凈后切寸段；小米椒、大蒜切碎。
5.炒鍋中注入食用油，5成熱時(shí)下腌好的牛肉。
6.快速滑炒至牛肉變色時(shí)盛出待用。
7.鍋中留底油，下小米椒、大蒜和豆瓣醬。
8.中小火炒出紅油。
9.下金針菇快速翻炒。
10.金針菇炒焉后加入精鹽調(diào)味。
11.下之前炒好的牛肉。
12.炒勻后撒香菜末，關(guān)火出鍋即可。
以上就是金針菇和肉怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
