有網(wǎng)友問(wèn)鯰魚(yú)怎么炒，今天就給大家講解一下鯰魚(yú)怎么炒。
用料：鯰魚(yú)、姜、生抽、料酒、冰糖、鹽、味精、老抽。
1、鯰魚(yú)殺好洗凈，切成1-2厘米厚的塊狀，并用少許鹽腌制十幾分鐘。
2、姜切片。
3、鍋里放油，油熱后放入切好的姜片。
4、翻炒幾下，待姜片微變色便可放入腌好的魚(yú)塊，中途翻面一次。
5、煎至魚(yú)塊雙面微黃便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少許以及一小碗的水，蓋上鍋蓋中小火燉七八分鐘。
6、放入少許味精，最后大火收汁，裝盤(pán)即可。
以上就是鯰魚(yú)怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
