有網(wǎng)友問辣炒大蝦怎么做，今天就給大家講解一下辣炒大蝦怎么做。
蝦500g、青椒2個(gè)、洋蔥小半個(gè)、大蔥適量、大蒜1個(gè)、香菜適量、小米辣3個(gè)、干辣椒段適量。
1、處理蝦。剪去蝦須，剔除蝦線，放熱水里焯一下，過涼水后濾干水分待用。
2、準(zhǔn)備配料。洋蔥、青椒切塊，大蔥、大蒜切碎，干辣椒剪段，香菜、小米辣切碎備用。
3、準(zhǔn)備香其醬、豆瓣醬、甜面醬。把上述醬混合待用。
4、淀粉兩勺，水適量，海鮮醬油適量，調(diào)制水淀粉。
5、熱鍋冷油爆香除香菜和小米辣外的所有配料，然后撥到一旁，倒入混合醬，略炒一下后倒入處理好的蝦，放少量鹽(口淡的也可以不放，因?yàn)橛嗅u也是)，適量糖，快速翻炒，兩分鐘左右。
6、然后沿鍋邊倒調(diào)好的水淀粉，撒上香菜和小米辣(留一點(diǎn)點(diǎn)最后盛盤后裝飾用)，翻炒一下就可以關(guān)火啦。
7、出鍋盛盤，撒上剩余的香菜和小米辣點(diǎn)綴一下就可以開吃啦。
以上就是辣炒大蝦怎么做，希望對大家有所幫助。
