有網(wǎng)友問冬瓜蝦仁怎么炒，今天就給大家講解一下冬瓜蝦仁怎么炒。
主料：蝦仁100克、冬瓜350克。輔料：蒜4克、姜5克、蔥3克。
蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。
冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。
蝦仁開水入鍋，焯水10秒。
鍋中放油，倒入蔥末，姜片，蒜片，冬瓜，蝦仁，雞粉，鹽，生抽，攪拌均勻。
加入水淀粉，大火收汁。
烹飪技巧
切冬瓜的時(shí)候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以幫助成熟。燒冬瓜的時(shí)候，不要等到冬瓜完全變透明了再關(guān)火，那樣做出來的冬瓜口感不好，等到半透明的時(shí)候，加入蝦仁，再燒一會(huì)就可以出鍋了。
以上就是冬瓜蝦仁怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
