有網(wǎng)友問怎么做巧克力蛋糕，今天就給大家講解一下怎么做巧克力蛋糕。
用料：黑巧克力７０克、黃油５５克、雞蛋１個、蛋黃１個、低筋粉３０克、朗姆酒１５毫升、細砂糖２０克。
1、黃油和巧克力一起隔水加熱融化，融化后冷卻至３５度左右備用。
2、雞蛋和蛋黃一起跟細砂糖打蛋器打發(fā)至稍有濃稠感就可以了，不用完全打發(fā)。
3、打好的雞蛋倒入黃油巧克力混合物里拌勻。
4、加入朗姆酒拌勻。
5、分次加入過篩后的低粉拌均勻。
6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小時，再倒入紙杯，７分滿。
7、放入預熱好上下火２１０度的烤箱，烤８－１０分鐘即可，待不燙手了撕去紙模，底部朝上，撒上糖粉，成熱食用。
以上就是怎么做巧克力蛋糕，希望對大家有所幫助。
