有網(wǎng)友問炒肉湯怎么做，今天就給大家講解一下炒肉湯怎么做。
主料：牛肉500克、西紅柿2個(gè)、土豆2個(gè)、輔料：醬油1勺、鹽適量、雞精適量、香菜末適量。
牛肉一塊，洗凈，切成骰子塊。
冷水下鍋，加燉肉料，中火燒開，煮10分鐘，去除血沫，撈出備用。
另起一鍋水，放牛肉、西紅柿塊、土豆塊、醬油、十三香，蓋上鍋蓋，小火燉一個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加鹽。
燉熟加一勺雞精攪拌后出鍋，撒香菜末即可。
成品。
烹飪技巧：
保持肉丸軟嫩的秘訣就是水溫千萬不能高了，只需要溫溫的就行，肉丸等全部放進(jìn)去后，要輕輕輕輕攪動(dòng)下，防止沾鍋底。
以上就是炒肉湯怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
