有網(wǎng)友問羊肉串的腌制方法，今天就給大家講解一下羊肉串的腌制方法。
準(zhǔn)備食材：羊肉200克、精鹽15克、洋蔥50克、胡椒粉5克、花椒粉5克。
1、羊肉洗凈切塊，洋蔥洗凈切條。
2、將羊肉放入鹽、胡椒粉、花椒粉、洋蔥條，攪拌均勻，用竹簽串起即可。
羊肉串：
羊肉串是指新鮮的羊肉用竹簽或鋼簽穿成串后燒烤制成的菜品，是一種比較常見的燒烤類菜品。
燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。 市面上常見的炭有：易燃碳、木炭、機(jī)制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴。普通木炭優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機(jī)制燒烤炭是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點(diǎn)是不宜引燃。
以上就是羊肉串的腌制方法，希望對大家有所幫助。
