有網(wǎng)友問(wèn)南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，今天就給大家講解一下南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分。
南瓜含有多糖類、類胡蘿卜素、果膠、礦質(zhì)元素、氨基酸、維生素C等。別名番瓜、倭瓜，屬葫蘆科植物。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫、味甘、具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之益處。
1、多糖類：南瓜多糖是非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)等生理功能。
3、果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。
4、礦質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷。鈷能活躍人體新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
5、氨基酸：南瓜中含有多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
6、南瓜葉：含有多種維生素與礦物質(zhì)，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時(shí)用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。
以上就是南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，希望對(duì)大家有所幫助。
