有人問(wèn)自灌肉腸風(fēng)干注意事項(xiàng)?今天就給大家講解一下自灌肉腸風(fēng)干注意事項(xiàng)。
1、根據(jù)香腸的外表來(lái)判斷是否還需要進(jìn)行晾曬，若是香腸出現(xiàn)紅褐色，且外干里軟時(shí)則表示可以收納起來(lái)了。
2、晾曬時(shí)需要注意氣溫不能過(guò)高，一般在0-10℃，以免導(dǎo)致香腸變質(zhì)。
3、晾曬時(shí)用竹簽在上面扎上一些小孔，使其在晾曬的時(shí)候，能夠控去淌出來(lái)的油脂。
以上就是自灌肉腸風(fēng)干注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。
