有人問(wèn)包子熱水蒸還是冷水蒸?今天就給大家講解一下包子熱水蒸還是冷水蒸。
包子是冷水蒸。蒸包子時(shí)應(yīng)把包子放到鍋里的冷水中，把包子放到籠屜上蒸，如此可以使包子受熱均勻，包子也會(huì)隨著冷水慢慢升溫而加熱，蒸出來(lái)的包子也比較松軟可口。但如果等水燒開(kāi)之后再上鍋蒸包子，就會(huì)導(dǎo)致蒸出來(lái)的包子軟硬不均，影響食用口感。另外上鍋蒸包子的時(shí)候，可以在蒸籠布上刷一層油，可以防止包子破皮。
以上就是包子熱水蒸還是冷水蒸，希望對(duì)大家有所幫助。
