有人問蒸海螺是冷水還是熱水?今天就給大家講解一下蒸海螺是冷水還是熱水。
蒸海螺是冷水。因?yàn)楹Ｂ輧?nèi)部的肉接觸熱水后會(huì)收縮，導(dǎo)致烹飪出來的海螺口感老、硬，難以嚼動(dòng)，腥味相對也更重。因此烹飪海螺時(shí)選擇讓冷水蒸，海螺才會(huì)鮮嫩，且腥味也淡。
以上就是蒸海螺是冷水還是熱水，希望對大家有所幫助。
蒸海螺是冷水還是熱水?
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