有人問如何去除羊肉的膻味兒?今天就給大家講解一下如何去除羊肉的膻味兒。
1、蘿卜：準(zhǔn)備1根白蘿卜，用小刀在蘿卜上戳幾個(gè)洞，然后放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾后就可將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內(nèi)繼續(xù)煮，便可起到去膻味的效果。
2、米醋：將羊肉切成塊狀后放入鍋內(nèi)，加適量的清水（沒過羊肉），然后倒入少許的米醋，用大火煮滾后撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然后繼續(xù)煮羊肉，添加其他的調(diào)味料，便能完全去除羊肉的膻味。
3、香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，能祛除肉類的腥膻味，因此在羊肉中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。
4、山楂：準(zhǔn)備5兩山楂，在煮羊肉的時(shí)候放入洗干凈后的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂，養(yǎng)肉的膻味便被去除。
5、橘皮：在燉羊肉的放一些洗干凈的橘皮下鍋，煮沸之后將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3-5次就可去除羊肉的膻味。
以上就是如何去除羊肉的膻味兒，希望對(duì)大家有所幫助。
