有網(wǎng)友問炸排叉怎么酥脆又香酥，今天就給大家講解一下炸排叉怎么酥脆又香酥。
１、材料：面粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、食鹽、水、食用油。
２、在面粉中加入食鹽、雞蛋、黑芝麻、食用油攪拌均勻。
３、加入水和成面團，蓋好保鮮膜３０分鐘，分成若干個小劑子。
４、搟成圓形面片，切寬長條，兩個重疊，在中間劃口子，穿過去。
５、鍋里倒油燒熱，放入排叉，炸至兩面金黃色，撈出瀝干油分即可。
炸排叉，傳統(tǒng)面食，老北京特色美食。簡單易做的節(jié)年小食，家人下酒之用再合適不過了。除了初嚼時的脆感之外，留下的還有滿口的酥香。湖北地區(qū)民間也有在春節(jié)期間制作該點心的傳統(tǒng)，但一般稱呼翻角、翻餃、翻果，即用制作過程中面皮翻轉的動作取名。其中翻角多是指制作該點心的面皮，經(jīng)常使用搟制水餃面皮的邊角料而來的，形象生動不已。
以上就是炸排叉怎么酥脆又香酥，希望對大家有所幫助。
