有人問(wèn)泡糯米用冷水還是溫水?今天就給大家講解一下泡糯米用冷水還是溫水。
泡糯米用冷水。泡水的作用是讓糯米吸收膨脹，相比大米而言糯米的吸水性較差，因此浸泡需要的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng)，如使用熱水會(huì)損壞糯米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易讓糯米變質(zhì)變味，出現(xiàn)發(fā)酸的情況。此外，也不能使用流動(dòng)的水浸泡，否則會(huì)帶走其表面的營(yíng)養(yǎng)。
以上就是泡糯米用冷水還是溫水，希望對(duì)大家有所幫助。
