有人問(wèn)腌臘八蒜用什么醋?今天就給大家講解一下腌臘八蒜用什么醋。
腌臘八蒜用米醋。由于米醋色淡，泡過(guò)蒜后色澤如初、橙黃翠綠、口感酸辣適度、香氣濃而微甜。若是用老醋腌臘八蒜，蒜的色澤會(huì)發(fā)黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，而由于白醋不是純糧釀造，無(wú)法保證口感，因此腌臘八蒜需用米醋。
以上就是腌臘八蒜用什么醋，希望對(duì)大家有所幫助。
腌臘八蒜用什么醋?
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