有人問蒸饅頭水里放醋有什么用?今天就給大家講解一下蒸饅頭水里放醋有什么用。
蒸饅頭水里放醋有將包子變松軟和變白的作用。蒸包子用的純堿即碳酸鈉，與白醋中醋酸產(chǎn)生反應(yīng)，反應(yīng)生成醋酸鈉、水和二氧化碳，氣泡產(chǎn)生，把包子皮撐起，達(dá)到松軟的效果。而白醋帶有酸性，能讓饅頭變白。
以上就是蒸饅頭水里放醋有什么用，希望對大家有所幫助。
蒸饅頭水里放醋有什么用?
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