有人問澳洲和牛的等級怎么區(qū)分?今天就給大家講解一下澳洲和牛的等級怎么區(qū)分。
澳洲和牛是依照MLA機(jī)構(gòu)制定出的MSA的標(biāo)準(zhǔn)，以肉質(zhì)色澤、脂肪品質(zhì)和成熟度等分為M1～M9級，相當(dāng)著重大理石油花的分布比例，越高級數(shù)的牛肉，油花也就越綿密。和牛不是每個(gè)部位的油花量都相同，所以取其中間點(diǎn)，也就是肉眼跟西冷交界的橫切面，來判定整頭牛的油花等級。
以上就是澳洲和牛的等級怎么區(qū)分，希望對大家有所幫助。
