有網(wǎng)友問(wèn)貝丁怎么炒，今天就給大家講解一下貝丁怎么炒。
用料：扇貝丁２００克、黃瓜３０克、胡蘿卜３０克、蒜１０克、油０.５勺蛋清１個(gè)、鹽１匙、糖１匙、味精０.２匙。
1、新鮮的扇貝丁洗凈瀝干水份放入容器中打入一個(gè)蛋清和淀粉。
2、扇貝丁抓勻醒制１０分鐘。
3、鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來(lái)。
4、扇貝丁炸至漂浮起來(lái)成金黃色即可撈出。
5、黃瓜和胡蘿卜切成馬蹄片。
6、蒜去皮切成蒜粒。
7、鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿卜片翻炒。
8、放入黃瓜片翻炒一下。
9、放入扇貝丁同時(shí)放入鹽，大火快速翻炒。最后放入味精提鮮即可出鍋享用。
扇貝功效：
１、健脾和胃
扇貝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虛弱，因運(yùn)化無(wú)力所導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多種癥狀。常吃扇貝可以暖胃，治療胃寒等病癥。
２、促進(jìn)血液循環(huán)
扇貝中的鐵元素有通血的作用，還能促進(jìn)血液循環(huán)，保持膚色紅潤(rùn)，特別是對(duì)手腳冰冷的人群，吃扇貝能有效緩解不適癥狀，促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)。
３、美容護(hù)膚
扇貝中維生素Ｅ和Ｂ族維生素含量豐富，能改善膚質(zhì)，延緩衰老和清除自由基，保持皮膚細(xì)嫩光滑，保持好氣色。
４、增強(qiáng)免疫
扇貝中的不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等多種活性成分，對(duì)促進(jìn)機(jī)體代謝非常重要，能改善機(jī)體的免疫力，提高機(jī)體應(yīng)對(duì)環(huán)境刺激的能力，減少細(xì)菌、病毒侵染。
５、防癌抗癌
扇貝中的硒元素可能具有抗癌的生理功能。吃扇貝能預(yù)防癌癥的發(fā)生，延長(zhǎng)和抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、擴(kuò)散，使癌細(xì)胞退化和萎縮，輔助治療癌癥。
６。健腦益智
扇貝中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鋅等礦質(zhì)元素，具有促進(jìn)腦細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，能提高兒童的智力發(fā)育和改善老年人的記憶力等顯著功效。
以上就是貝丁怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
