有網(wǎng)友問雞爪怎么炒，今天就給大家講解一下雞爪怎么炒。
用料：雞爪９－１０個(gè)（一人食）、桂皮１小塊、八角２－３個(gè)、姜５－６片、生抽、老抽、朝天椒、大蒜。
1、雞爪洗凈，處理雞爪指甲。切好配菜朝天椒，大蒜，香菜，留出幾根漂亮的擺盤用。
2、鍋中加水煮開，放入雞爪，再把八角，桂皮，姜片一起放入鍋里煮。煮到差不多筷子能戳破，然后撈出過水，放在冷水或者冰水內(nèi)１０－１５分鐘瀝干。
3、先炸蒜，把蒜放入油鍋爆炒出香味，然后加入朝天椒爆炒，香味出來之后，加入瀝干水分的雞爪爆炒，讓雞爪充分吸收蒜味和辣椒味，再加生抽調(diào)味，老抽上色，爆炒收汁，放入之前的香菜，擺盤。
以上就是雞爪怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
