有網友問泡竹筍的腌制方法，今天就給大家講解一下泡竹筍的腌制方法。
１、竹筍去殼洗凈，用水煮５-１０分鐘，起鍋，用水漂一天。
２、在開水中放入干椒，花椒，鹽，水涼后放入姜，蒜，草果。
３、竹筍放入制作好的水中，加鹽，白酒，放置一個星期即可。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作菜中珍品。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对娊洝分芯陀屑佣怪畬?，筍菹魚醢、其籟伊何，惟筍及蒲等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道等作用。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘等的作用。
以上就是泡竹筍的腌制方法，希望對大家有所幫助。
