有網(wǎng)友問(wèn)芒果變黑了還能吃嗎，今天就給大家講解一下芒果變黑了還能吃嗎。
可以。芒果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，在運(yùn)輸過(guò)程中如果受到了擠壓、碰撞會(huì)造成芒果內(nèi)部的細(xì)胞破損，芒果細(xì)胞內(nèi)的酚類(lèi)物質(zhì)被氧化為褐色的醌類(lèi)物質(zhì)釋放出來(lái)，在外皮上就會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱(chēng)作芒果褐變，有少量褐變黑斑是可以食用的。
芒果放久了會(huì)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，變質(zhì)的芒果也會(huì)產(chǎn)生黑斑，而且還有異味，這樣的芒果不能食用。正常情況下，芒果是不會(huì)出現(xiàn)部分變黑的情況，芒果出現(xiàn)一部分變黑的情況一般是腐敗變質(zhì)導(dǎo)致的，變質(zhì)的芒果中已經(jīng)產(chǎn)生了有害物質(zhì)，食用后容易產(chǎn)生身體不適，腸胃不佳的人群會(huì)出現(xiàn)肚子不舒服的情況。
新鮮的芒果核應(yīng)該是黃色或者青色的，沒(méi)熟透的芒果果核應(yīng)當(dāng)是白色的，無(wú)論是怎樣的情況都不應(yīng)該是黑色的，芒果核出現(xiàn)變黑的情況應(yīng)該是保存不當(dāng)引起的，建議不要食用，以免造成身體不適。
以上就是芒果變黑了還能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
