有網(wǎng)友問炒牛肚怎么做好吃，今天就給大家講解一下炒牛肚怎么做好吃。
材料：牛肚片250克、青蒜100克、胡蘿卜片少許、鹽少許、油少許、老抽少許。
1、準備好食材；鍋熱后倒入少許油，將胡蘿卜片倒入翻炒一下。
2、接著倒入牛肚翻炒，放半勺鹽。
3、倒入青蒜繼續(xù)翻炒，放半勺糖。
4、放少許的老抽，牛肚變色后即可關火出鍋。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉、毛肚），最后一個才是真胃（皺胃）。
瘤胃內(nèi)壁肉柱俗稱肚領、肚梁、肚仁。賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱肚尖、肚頭（用堿水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如毛肚火鍋、夫妻肺片。網(wǎng)胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。
以上就是炒牛肚怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
