有人問蒸燜子用大火還是用小火?今天就給大家講解一下蒸燜子用大火還是用小火。
蒸燜子應(yīng)先用較大的火，待水處于沸騰時，再用較小的火，即只需保持水仍沸騰即可。因為當(dāng)蒸燜子時水開以后，水的溫度不可能再上升，且易將水過多地蒸發(fā)掉，導(dǎo)致燜子過硬。
以上就是蒸燜子用大火還是用小火，希望對大家有所幫助。
蒸燜子用大火還是用小火?
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