有網(wǎng)友問公雞怎么炒好吃，今天就給大家講解一下公雞怎么炒好吃。
１、公雞去毛洗凈，切段。放入開水中過一遍去掉血水，撈出備用。
２、熱鍋燒油，放入生姜大蒜和干辣椒。
３、油鍋爆炒作料，然后倒入公雞。翻炒均勻變色。
４、然后加入生抽、老抽、料酒繼續(xù)翻炒。
５、炒均勻以后加入開水沒過雞。水半干時撒上少許鹽。
６、鍋底水很少時放入幾顆冰糖晃動鍋底，直至冰糖溶化。
７、撒上小蔥，出鍋裝盤即可。
炒雞：
是一道特色傳統(tǒng)美食。做菜時，關(guān)鍵是事先把雞腌制好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。網(wǎng)絡(luò)用語中因與超級諧音，也被當作超級使用。
以上就是公雞怎么炒好吃，希望對大家有所幫助。
