有網(wǎng)友問炒墨魚怎么做好吃，今天就給大家講解一下炒墨魚怎么做好吃。
炒墨魚做法：
1、準備材料：墨魚１條、卷心菜１００克、蔥１０克、食用油適量、姜４克、鹽少許、味精少許。
2、處理墨魚，把墨魚腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內(nèi)臟，不要弄破墨囊。
3、拿掉內(nèi)臟后，去除墨魚殼。
4、去掉墨魚皮、頭和觸角上的皮。在觸角中間的是墨魚的嘴，把兩個大拇指從外面向中間擠，把墨魚嘴的硬殼擠出來，再切成薄片。
5、蔥姜切絲。
6、卷心菜選用的心的部分，清洗干凈，切絲備用。
7、鍋里加入適量的清水，水開后，鍋里加入一點鹽，再把墨魚片放入其中，大約３０秒左右取出來。
8、投入涼水中后瀝干水分備用。
9、炒鍋里加入適量的食用油，油熱后先放入蔥絲、姜絲爆香。
10、再放入卷心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至卷心菜變軟。
11、放入瀝干水分的墨魚片，一起翻炒均勻后關(guān)火，再加入少許鹽、味精調(diào)味出鍋即可。
以上就是炒墨魚怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
