有網(wǎng)友問炒粉怎么炒不粘鍋，今天就給大家講解一下炒粉怎么炒不粘鍋。
米粉在炒之前用涼水泡發(fā)，熱水泡容易外軟里硬，浸泡時(shí)間在１個(gè)小時(shí)以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就會(huì)明顯減少，在炒之前用橄欖油攪拌一下，食用油也可以，這樣就可以避免炒粉粘鍋。
準(zhǔn)備材料：米粉（干）１００克、火腿３０克、青椒１個(gè)、西紅柿１個(gè)、蔥１棵、花生油２０克、五香粉１小勺、鹽適量。
1、米粉提前用涼水泡發(fā)。
2、火腿切片，茄子切片，青椒切片，還有個(gè)西紅柿切塊。
3、湯鍋加水，燒開后加入米粉，煮熟，泡過的米粉很容易就煮好了。
4、撈出來，過涼水后，瀝干水分待用。
5、炒鍋加油，爆香蔥段，加入辣椒翻炒，加入火腿和茄子翻炒，加入西紅柿翻炒，加入所有調(diào)料繼續(xù)翻炒，這時(shí)候蔬菜都熟了。
6、加入辣椒翻炒，加入火腿和茄子翻炒，加入西紅柿翻炒，加入所有調(diào)料繼續(xù)翻炒，這時(shí)候蔬菜都熟了。
7、加入剛才煮好的米粉，炒勻就好了。
以上就是炒粉怎么炒不粘鍋，希望對(duì)大家有所幫助。
