有網(wǎng)友問(wèn)茄子餅怎么炒，今天就給大家講解一下茄子餅怎么炒。
1、茄子去皮，切成丁，加入鹽抓勻腌制１５分鐘。
2、腌好擠掉水分，加入面粉、五香粉、鹽，打入雞蛋，加入清水，攪拌均勻。
3、煎鍋預(yù)熱，加入面糊，來(lái)回翻面煎，煎至兩面金黃即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
茄子中維生素Ｐ的含量很高，每１００克中即含維生素Ｐ７５０毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
茄子纖維中所含的維生素Ｃ和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出降低膽固醇１２法，食用茄子即是其中方法之一。
以上就是茄子餅怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
