蔬菜有很多種，而香菜同時也是較為常見的，甚至在生活中很多人都是比較喜歡吃香菜的，但你知道還有世界討厭香菜日的嗎？而世界討厭香菜日是每年的2月24日，該節(jié)日是由一些不喜歡香菜的人所創(chuàng)辦。
香菜又名芫、胡荽，是傘形科植物芫荽的帶根全草，因莖葉中含有一種特殊的芳香味，又俗稱香菜。它原產(chǎn)地是地中海，埃及人早在公元前5000年就開始使用這種香料植物了。在圣經(jīng)中出埃及記16章31節(jié)中，就有芫荽籽做比喻的描述，可見當時芫荽籽已經(jīng)是很常見的一種香料了。
美國一家著名基因檢測公司研究人員發(fā)現(xiàn)，不愛吃香菜可能與體內(nèi)基因有關(guān)。研究人員對近5萬人的DNA進行研究比較發(fā)現(xiàn)，那些吃了香菜覺得有肥皂味的人都攜帶一種名為“OR6A2”的特殊基因。這類基因參與人體的嗅覺味覺功能，并且對醛分子特別敏感，這種化學(xué)物質(zhì)具有香菜的氣味，即所謂肥皂味。
