有人問云吞面的面是什么面?今天就給大家講解一下云吞面的面是什么面。
云吞面的面是廣式堿水面。廣式堿水面的顏色為黃色，廣東人經(jīng)常將它稱為黃面，在當?shù)睾芏嗟貐^(qū)都有生產(chǎn)。面條加堿的目的是去除面團中的酸味，使成品更為膨大、潔白、松軟，口感會更好。云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系，以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。
以上就是云吞面的面是什么面，希望對大家有所幫助。
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云吞面的面是廣式堿水面。廣式堿水面的顏色為黃色，廣東人經(jīng)常將它稱為黃面，在當?shù)睾芏嗟貐^(qū)都有生產(chǎn)。面條加堿的目的是去除面團中的酸味，使成品更為膨大、潔白、松軟，口感會更好。云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系，以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。
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