有網(wǎng)友問(wèn)炒糕怎么做，今天就給大家講解一下炒糕怎么做。
1、將地瓜粉、水、白砂糖、少許鹽倒入碗中攪拌均勻。
2、開(kāi)火，鍋里放少許豬油，用量控制在薄薄平鋪鍋底一層。
3、倒入調(diào)好的地瓜粉混合液，中火慢慢畫圈攪拌，等慢慢開(kāi)始結(jié)塊時(shí)轉(zhuǎn)小火，并用鍋鏟從鍋底往上翻炒。
4、炒至顏色變深，可以倒入預(yù)先抹油的容器里。
5、趁熱撒上芝麻和花生碎，等它變涼凝固即可食用，冷藏后食用口感更佳。
炒糕（又叫炒肉糕），是福州的傳統(tǒng)名小吃，就是用地瓜粉、白糖和水調(diào)和成漿，然后放鐵鍋里用豬油炒出來(lái)的膏狀甜食，色澤晶瑩透亮，富有彈性，形態(tài)有點(diǎn)像果凍。
以上就是炒糕怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
