有人問披薩用什么面粉?今天就給大家講解一下披薩用什么面粉。
披薩用高筋面粉。因高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀，蛋白質(zhì)含量高，筋度強(qiáng)，用來制作披薩會(huì)使披薩更有彈性與嚼感。披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。
以上就是披薩用什么面粉，希望對(duì)大家有所幫助。
披薩用什么面粉?
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