有網(wǎng)友問(wèn)毛豆怎樣煮不變色保持綠色，今天就給大家講解一下毛豆怎樣煮不變色保持綠色。
開(kāi)大火，煮至水冒小泡后，加入半勺食用油，加食用油的作用是為了防止毛豆內(nèi)的葉綠素的分解，讓煮出來(lái)的毛豆顏色翠綠不發(fā)黃。
毛豆又叫做黃豆。從中醫(yī)角度來(lái)講，毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清熱解毒、活血化瘀的功效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，毛豆中含有大量的蛋白質(zhì)，還有一些維生素ｂ族和大量的膳食纖維。吃完毛豆之后，可以有效的補(bǔ)充人體所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不飽和脂肪酸，保證新陳代謝、增強(qiáng)身體的免疫力、降低甘油三酯和膽固醇。
以上就是毛豆怎樣煮不變色保持綠色，希望對(duì)大家有所幫助。
