有網(wǎng)友問自己如何制作火腿，今天就給大家講解一下自己如何制作火腿。
用料：紅曲米粉２克、肉餡５００克、淀粉１００克、蛋清１個、五香粉３克、花椒面５克、鹽５克、糖３克、蔥姜少許。
做法：
1、蔥、姜切末。
2、淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點點的加入。
3、肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩。
4、再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑。
5、把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破。
6、將卷好的肉卷上鍋蒸３５分鐘即可。
以上就是自己如何制作火腿，希望對大家有所幫助。
