有網友問薯片是什么做成的，今天就給大家講解一下薯片是什么做成的。
薯片（英國英語：ｃｒｉｓｐｓ；美國英語：ｐｏｔａｔｏ ｃｈｉｐｓ）是指由馬鈴薯（土豆）制成的零食。
薯片制作方法是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。
一、薯片的營養(yǎng)：
薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６和泛酸等Ｂ群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。但是部分Ｂ族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調中容易被破壞。
常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有３０％－４０％脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。
二、薯片對健康的影響：
薯片含油量通常在３０％左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含淀粉的食品經高溫加工處理后可能產生含量不等的丙烯酰胺，有人擔心這種物質有致癌風險。農業(yè)大學營養(yǎng)專家范志紅認為：由于老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處于發(fā)育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大?；加懈哐⒏哐獕?、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。
以上就是薯片是什么做成的，希望對大家有所幫助。
