有網(wǎng)友問(wèn)茄子怎么做法，今天就給大家講解一下茄子怎么做法。
紅燒茄子：
茄子洗凈切塊，蒜切碎，蔥切蔥花。碗中加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入適量清水調(diào)成醬汁。
燒熱鍋倒入油，放入茄子煎至金黃色，倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒至熟。
最后添加適量鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。
魚香茄子
茄子洗凈切條狀，蒜切末，干紅椒切段，姜切絲。
在切好的茄子上撒上鹽進(jìn)行腌制。
準(zhǔn)備一只碗，加入糖、豆瓣醬、淀粉，倒入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成醬汁。
鍋燒熱倒入食用油，爆香蒜末、姜絲，放入茄子，加入干辣椒大火翻炒。
倒入調(diào)好的醬汁，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒至熟。
出鍋前澆上香油即可。
以上就是茄子怎么做法，希望對(duì)大家有所幫助。
