有網友問家常牛筋面怎么做好吃，今天就給大家講解一下家常牛筋面怎么做好吃。
1、準備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2、鍋內放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。
3、放入蘑菇，略炒一下。
4、加入適量水，加入高湯。高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候留出來分成小塊放在冷凍室里。
5、繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。
6、放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。
和面：
選用上好的面粉加水和成較硬的面團，不加任何添加劑。醒，放入機器壓制。自熟成條狀。
發(fā)泡：
將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
調制：
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。牛筋面和牛肉牛筋沒有關系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬于機器制作，手工做法不詳。
以上就是家常牛筋面怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
