1、茶葉的預處理：高溫瞬間滅菌（保留嗜熱菌），去雜物。
2、超微粉碎。茶粉壓塊。二次粉碎，收集更細的顆粒，完成氧化過程。
3、進入發(fā)酵缶發(fā)酵。由于前期對茶葉有高溫滅菌過程，發(fā)酵則需投入微生物菌種，產(chǎn)生胞外酶，提高發(fā)酵速率與品質。
4、磨漿，將茶粉再破碎，使其體積變得更小，完成破壁環(huán)節(jié)。
5、二次發(fā)酵，投入酵母菌（酵母菌來源不同茶產(chǎn)地野生酵母菌群，經(jīng)分離、純化、擴展環(huán)節(jié)），增加茶膏的特有風味及營養(yǎng)物質。
6、壓榨。將茶汁及茶葉纖維物分離，獲取茶葉全植物水溶性物質。
7、三次發(fā)酵。將壓榨的汁液抽入發(fā)酵罐進行液態(tài)發(fā)酵，使大量脂溶性物質轉化為水溶性。
8、超微過濾，收汁（純凈度極高）。冷凍干燥。壓制成塊狀或顆粒。
