有人問(wèn)冷盤(pán)有哪些?今天就給大家講解一下冷盤(pán)有哪些。
1、鹵水拼盤(pán)：是指鹵水制品的拼盤(pán)，以獅頭鵝、雞蛋、豆干、鵝胗、鵝肝、鵝掌等為主。
2、醬牛肉：是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，有咸淡適中、醬香濃郁、酥嫩爽口、不硬不柴的口感。
3、口水雞：是四川省達(dá)州市的一道傳統(tǒng)名菜，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱(chēng)。
4、水晶豬蹄凍：因含有膠質(zhì)，冷凍后可凝結(jié)，呈晶瑩剔透之狀，因此得名，水晶豬蹄無(wú)骨無(wú)雜質(zhì)，有入口即化、清涼爽口的口感。
5、涼拌木耳：以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜，具有清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
以上就是冷盤(pán)有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
