有網(wǎng)友問龍利魚和巴沙魚的區(qū)別哪種有營(yíng)養(yǎng)，今天就給大家講解一下龍利魚和巴沙魚的區(qū)別哪種有營(yíng)養(yǎng)。
龍利魚為海魚，生活在我國(guó)的近海海域，自然生長(zhǎng)的產(chǎn)量很低；巴沙魚則是淡水魚，養(yǎng)殖魚，產(chǎn)量很高，并且捕撈成本也很低，所以巴沙魚很便宜，龍利魚則要很貴。巴沙魚主要以厚的脂肪為主；而龍利魚脂肪含量很少，而且還有不飽和脂肪酸，龍利魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
巴沙魚脂肪含量高，肉質(zhì)較厚，龍利魚就很薄。巴沙魚片多為冷凍后出售，顏色大多為白色；龍利魚則顏色為嫩粉色，并且顏色漸近很明顯。
由于一個(gè)是淡水魚，另一個(gè)是海水魚，最明顯的差異就是巴沙魚煮熟后會(huì)有土腥味，而龍利魚則是略帶海水腥味。
茄汁龍利魚
1、食材準(zhǔn)備：龍利魚一條、海鮮菇一小把、番茄4個(gè)，番茄醬、鹽、糖。
2、1、用廚房用紙吸掉魚柳表面的水分，正反面都要吸一下，、把魚柳斜刀將龍利魚切成小塊，大小3cm左右，塊不要太小，否則魚肉容易碎掉。
3、魚肉中放入2勺料酒，一小勺黑胡椒和少許鹽，抓拌均勻后，腌漬20分鐘，也可以放入少量水淀粉，讓魚肉更加嫩滑。用刀在西紅柿表皮劃一個(gè)十字花刀，從西紅柿頂部一直劃到根部，在沸水中煮一分鐘，然后就可以輕松地把西紅柿表皮去掉了。
4、把去皮的西紅柿切成小塊，鍋中少放油，油溫四、五成熱時(shí)放入龍利魚片，煎到半熟即可，時(shí)間約一分鐘即可，也可以在清水中煮熟撈出。鍋中少放油，將番茄放入鍋中，中小火將番茄炒出番茄汁，然后加入兩勺番茄醬，增加番茄的味道，同時(shí)也讓顏色更好看一些。
5、鍋中放水，水開后，放入適量鹽和一勺白糖，然后把海鮮菇放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火燉5分鐘。最后把魚柳放入鍋中，煮一分鐘，放少許淀粉勾芡，然后就可以出鍋。
香煎巴沙魚
1、巴沙魚加鹽、胡椒粉、味極鮮，腌制半個(gè)小時(shí)。
2、打入一個(gè)蛋清，淀粉一小勺，拌勻。在面包屑里面打個(gè)滾，均勻的沾上面包屑。
3、平底鍋放油，魚放進(jìn)去，中小火煎至兩面金黃即可出鍋。
以上就是龍利魚和巴沙魚的區(qū)別哪種有營(yíng)養(yǎng)，希望對(duì)大家有所幫助。
