有人問(wèn)上海全家福里面有哪些菜?今天就給大家講解一下上海全家福里面有哪些菜。
上海全家福里面有干魷魚、蝦米、臘腸、豬皮、雞胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳等。
1、干魷魚：是由新鮮的海魚和槍烏賊干制成，魷魚干的可食部分達(dá)95%，比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13%。
2、蝦米：又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品。
3、臘腸：是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品。
4、豬皮：是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。
5、雞胗：也稱作雞肫、雞郡肝。
6、瘦肉：指豬等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。
7、冬菇：是一種食用菇菌，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。
8、腐竹：又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味。
9、木耳：木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩、味道鮮美、風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)。
以上就是上海全家福里面有哪些菜，希望對(duì)大家有所幫助。
