有人問活雞怎么處理干凈?今天就給大家講解一下活雞怎么處理干凈。
1、先切斷氣管、食管、血管，刀口盡量要小，用右手將腿提起，把血放干凈；
2、用90℃左右的熱水浸燙；
3、將雞放在工作臺上，先拔去粗毛，再用拔毛鉗子去除殘留的絨毛；
4、將腹部朝下，背部朝上，在右翅左側(cè)切開小口，取出嗉囊，然后從肛門的切口處扒出其內(nèi)臟即可。
以上就是活雞怎么處理干凈，希望對大家有所幫助。
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1、先切斷氣管、食管、血管，刀口盡量要小，用右手將腿提起，把血放干凈；
2、用90℃左右的熱水浸燙；
3、將雞放在工作臺上，先拔去粗毛，再用拔毛鉗子去除殘留的絨毛；
4、將腹部朝下，背部朝上，在右翅左側(cè)切開小口，取出嗉囊，然后從肛門的切口處扒出其內(nèi)臟即可。
以上就是活雞怎么處理干凈，希望對大家有所幫助。
