有網(wǎng)友問腸粉的米漿是怎么調(diào)的，今天就給大家講解一下腸粉的米漿是怎么調(diào)的。
將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用，將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻即可。注意事項：對水量應根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量。大米粉應該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。屜布應該用白棉布，防止粉子漏掉。
以上就是腸粉的米漿是怎么調(diào)的，希望對大家有所幫助。
